カテゴリ:介護食( 18 )

低栄養になると、体力の低下、感染症にかかりやすい、持病が悪化するなどいろんな弊害が起きてきます。




在宅高齢者の要注意!「低栄養」が8割!!










人間である以上「食べる」ことで生命を維持します。そして年齢と共に、食べる量がすくなくなるのも自然の
流れです。
現役を退き、仕事をしなくなればお腹のへり方も少ないのが当然です。しかし、ここに重大な落とし穴もあること
を知ってください。

長寿医療研究センターの報告では、在宅高齢者の8割に「低栄養」の傾向が見られるとの所見があります。
低栄養になると、体力の低下、感染症にかかりやすい、持病が悪化するなどいろんな弊害が起きてきます。

これが、もう少し進めば要支援、要介護に発展していきます。
在宅介護になると、家族がひとかたならぬ苦労をしなければなりません。

そうなる前に、高齢者でもある程度の栄養を取る必要があることはお分かり頂けるのではないでしょうか?


「低栄養」改善の4つの方法


(1)普段の食事にひと工夫




高齢の夫婦になると、食べる内容が決まってくる傾向があります。

スーパーの惣菜をおかずにしてご飯だけなど、多いと思います。そこに、味噌汁を追加するだけでも違ってきます。

さばなど魚類の缶詰でもたんぱく質、カルシウムがとれます。

また、ペースト状の介護食でも立派に栄養補給できるものもあります。




(2)食べやすい食事に



高齢者の食が進まない原因に、食材が硬くて食べにくいなどの理由がある場合もあります。
たとえば、鶏肉でもから揚げにすると硬くて食べにくいこともあります。

鶏肉でも、もも肉をやわらかく煮込むだけで、美味しく食べることができます。
また、焼き魚でも切れ目を入れるだけで見た目も変わり、食欲もますことがあります。



(3)時には宅配サービスも



高齢者向けの宅配サービスは、栄養バランスのよい内容も多いのでたまにおりまぜるのも、
良いのではないでしょうか?
食事の準備も毎日になると、大変ですので、お弁当を買ってみるのも方法ですね。



(4)食事が楽しい環境を!


ひとり暮らしの食事は、あまり食が進まないことがあります。そのことが、「低栄養」になる原因とも
いわれています。
多人数で食事をすると、食欲もまし楽しくなり、食も進むのではないでしょうか?
福祉行政のデイサービスを利用するのも、良い変化を感じてもらえると思いますよ!


人にも個性があり、改善といってもむずかしい局面もありますが、高齢者が要介護状態になるのを
防ぐ努力は、すべてご自分に帰ってくることを信じて頑張って欲しいですね!

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by japanesehisutory | 2018-09-07 19:29 | 介護食 | Comments(0)

ペースト状にして介護食として、食べて頂くと栄養を十分に摂れると思いますよ!

(まとめ)ホリカフーズ 介護食 おいしくミキサー(18)里芋の煮ころがし(12袋入) 567720【×3セット】-介護支援com


9月に旬を迎える秋の野菜「里芋」についておすすめしたい人を
考えて見ます。







里芋は煮るととても柔らかく、栄養満点の野菜なんですよ!


それだけにペースト状にして介護食として、食べて頂くと栄養を十分に摂れると思いますよ!

里芋の皮をむくとヌメヌメした感触が特徴ですが、これは「ガラクタン」と言われる成分と「粘液糖タンパク質」の混合物なのですが、
これらの成分は優れた効能があることが知られています。

そのひとつに、コレステロールを下げる働きがあります。


介護を受けるようになると、加齢に伴い運動不足も重なって
血管壁が弱りコレステロールが溜まるようになります。

「ガラクタン」はこんな方にはぜひオススメしたい栄養素です!

次にオススメしたい人は、

40代も過ぎると仕事でも重要な立場になりストレスを抱えることが多い人です。


特に高血圧は突然現れますので注意が必要です。
「ガラクタン」は血圧を下げる働きもあります。

また、肥満で悩む女性のかたにもオススメです。「ガラクタン」は
いくら食べても体の中で、脂肪として蓄積されず全て体外に排出されます。
それは、「ガラクタン」を分解できる酵素が体内にはないためです。



さあ、秋一番に里芋の力で健康作りに取り組みませんか!?


(まとめ)ホリカフーズ 介護食 おいしくミキサー(18)里芋の煮ころがし(12袋入)


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by japanesehisutory | 2018-09-06 19:32 | 介護食 | Comments(0)

春野菜、栄養満点の「ごぼう」の効果についてご紹介していきます。



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ゴボウにあるイヌリンやリグニンの含有量は野菜ではトップクラスです。





どちらとも便秘の解消や整腸、動脈硬化、ガンの予防に効果が
あると言われています。

また、多種類のミネラルを含み、糖尿病にも効果があると言われています。

ゴボウにも調理の仕方で栄養素を逃がさないことができます。

ポリフェノールは皮に多いので皮は軽くこそげ落とす程度にしてあく抜きはしないようにしましょう。

このあくがポリフェノールなのです。

ゴボウのポリフェノールは臭みを消す効果もあるので肉や
魚料理で一緒に調理されることが多いようです。




ゴボウは摂れる時期で美味しさが違います。

1つ目は

4~5月の春ゴボウは香りが高く、肉質がやわらかいのが
特徴です。



2つ目は

11~1月は本来の旬にあたり、この時期のゴボウは一段と
旨みが濃いときです。


3つ目は


新ゴボウは6~7月の初夏から出回るので、夏ゴボウともよばれあっさりした香りが特徴です。

ホリカフーズでは、この夏ゴボウの栄養をミキサー仕上げに
しました。


口に含んだ瞬間に口の中にきんぴらゴボウの美味しさがパッと
広がります。


栄養素の詳細は以下の通りです。



■栄養成分表示(1袋=50g中)

エネルギー32kcal
たんぱく質0.6g
脂質0.9g
炭水化物5.3g
水分42.3g
灰分0.9g
ナトリウム280mg
カルシウム16mg
鉄0.6mg
食塩相当量0.7g

名 称きんぴらごぼう(ペースト)

内容量50g
原材料名野菜(ごぼう、にんじん)、しょうゆ、砂糖、ごま油、香辛料、加工デンプン、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、(原材料の一部に小麦を含む)
アレルギー27品目小麦、大豆、ごま
賞味期間製造日より1年6ヵ月

保存方法常温で保存してください
特記事項そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。温めていただく場合は別の容器に移し、ラップをかけて電子レンジ(500w)で30秒加熱してください。湯煎の場合は熱湯で2分間加熱してください。




きんぴらごぼうはお惣菜の定番です。

豊かな栄養を秘めた「きんぴらゴボウ」を召し上がってください。







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by japanesehisutory | 2018-03-28 21:06 | 介護食 | Comments(0)

おいしく栄養あずきのプリンをご紹介いたします。

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栄養は取りたいけどたくさん食べられない時に、少量で身体に必要な栄養をバランス良く補うことができますよ。


あずきの栄養で最も注目なのは、何と言っても植物繊維の豊富さです。
カリウム、亜鉛、鉄分と言ったミネラルも多く含んでいますよ。


三大栄養素の中では炭水化物が最も多く、ついでタンパク質、脂質とバランスよく含んだ栄養満点の食材ですよ。

口に含んだ瞬間にほどよい甘さが口にパッと広がります。


あずきプリンの栄養素は下記を参照してください。


■栄養成分表示(1個=54g中)

エネルギー80kcal
たんぱく質3.0g
脂質3.7g
炭水化物8.9g
水分37.9g
灰分0.5g
ナトリウム24mg
カルシウム136mg
1.7mg
食物繊維0.5g
食塩相当量0.1g


名 称栄養調整食品

内容量54g

原材料名牛乳、練りあん(砂糖、いんげん、あずき)、あずき抽出液、砂糖、乳等を主要原料とする食品(牛乳、植物油脂、クリーム、バター、脱脂粉乳)、粉末油脂(植物油脂、コーンシロップ)、コラーゲンペプチド、乳たんぱく、ドロマイト、亜鉛酵母、トレハロース、加工デンプン、ゲル化剤(増粘多糖類)、カゼインNa、乳化剤、V.C、香料、クエン酸鉄アンモニウム、V.E、ナイアシン、パントテン酸Ca、V.B1、V.B2、V.B6、V.A、葉酸、V.D、V.B12、(原材料の一部に大豆、ゼラチンを含む)

アレルギー27品目乳、大豆、ゼラチン

賞味期間製造日より12ヵ月
保存方法常温で保存してください。

特記事項調理済みですので、そのままで美味しくいただけます。冷蔵庫などで冷やすと一層美味しくお召し上がりいただけます。



時には甘くて栄養満点のあずきのプリンを召し上がってみてはいかがでしょうか。

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by japanesehisutory | 2018-02-20 20:05 | 介護食 | Comments(0)

人気のホリカフーズの大豆の煮物をご紹介いたします。


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砂糖と醤油の田舎風味の味付けで、大豆の美味しさを引き立たせ
ふっくらと煮ています。

食材の風味を生かし、なめらかなペースト状にミキシングしました。

大豆の栄養素は特に女性にとっては美容と健康に欠かせない


人気の食材ですよ。



具体的には
・ダイエット効果
・女性ホルモンの補給
・生活習慣病の予防
・便秘解消

この中でダ女性が最も注目しているのが、イエット効果、女性ホルモンの補給です。
白米の代わりに豆腐を食べてダイエットをする人も多いようですが、白米より低カロリーなのでダイエットの効果はあるようですよ。

また、女性ホルモンが減少することで出てくる、更年期障害や薄毛の予防に大豆や豆腐を食べる女性も多いよですよ。



大豆の栄養分を下記に表示します。

エネルギー53kcal
水分37.9g
たんぱく質2.6g
脂質1.3g
炭水化物7.7g
灰分0.5g
ナトリウム140mg
カルシウム18mg
鉄0.5mg
食物繊維1.3g
食塩相当量0.4g


名 称煮豆(ペースト)
内容量50g

原材料名大豆水煮(遺伝子組換えでない)、砂糖、発酵調味料(発酵調味料、ぶどう糖、アルコール、食塩)、しょうゆ、かつお節エキス、こんぶエキス、加工デンプン、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦を含む)

アレルギー27品目小麦、大豆

賞味期間製造日より1年6ヵ月
保存方法常温で保存してください

特記事項そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。

温めていただく場合は別の容器に移し、ラップをかけて電子レンジ(500w)で30秒加熱してください。湯煎の場合は熱湯で2分間加熱してください。




女性にとって欠かせないダイエット、美容の効果を是非お試し下さい。


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(まとめ)ホリカフーズ 介護食 おいしくミキサー(27)大豆の煮物 12袋 567810【×3セット】
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by japanesehisutory | 2018-02-13 20:43 | 介護食 | Comments(0)

ハウス食品『ヤワラカポークのクリームシチュー 』ですよ。


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寒い時期に食べると身体がほっこりと温まる、クリームシチュー
です。


肉などが食べ物が食べにくい方のため、ジューシーポークををやわらかく煮込みました。



やわらかジューシーポークとジャガイモ、人参を加えたクリームシチューです。


ポテト、セロリのペーストとバター、チーズが美味しさを引き立てます。

栄養豊富な牛乳を原料にしたチーズには、牛乳の成分が濃縮されています。

チーズ100グラムを作るのに必要な牛乳の量は、10倍の
1000mlと言われています。

なので、チーズを20グラム食べると、牛乳200mlを飲むのと
ほぼ同じ程度の栄養を補給していることになります。

ただし、チーズにはビタミンc、植物繊維、鉄分が不足していますので、他の野菜、ジャガイモ、人参、せろりなどで補給できますよ。

バターにも乳脂肪が豊富に含まれ、ほぼすべてが吸収・消化されます。
栄養素はビタミンA、E、Ⅾが含まれていて体の機能を整える
働きを持っています。

内容量は100グラムとなっています。

アレルギー反応をお持ちの方は参考までにご覧ください。

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原材料は商品のパッケージをご覧ください。

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さあこの寒い時期に栄養たっぷりなを食べさて上げてください。






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by japanesehisutory | 2018-01-27 12:52 | 介護食 | Comments(0)



聞いただけで食べたくなる「鶏だしがゆ」をご紹介します。


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普通のお粥は薄塩で味つけして、梅干しなどを添えて食べますよね。

でも、今回ご紹介の鶏がらスープで煮込んだお粥は、いくら食べても飽きない満点の中華風鶏がらスープが自慢ですよ。



一見すると何かわからないようなミキサー食ですが、口に含むと
素材の美味しさが口いっぱいに広がります。

地鶏の鳥邊は、鶏のぶつ切りと薄塩だけで味が出てその旨さは
何にもまして引けを取るものではありません。

そのだし汁で煮込んだお粥は、介護を受ける人には極上のひと時を味わってもらえるまたとない大王膳となるでしょう。

本「鶏だしがゆ」はお粥本来のとろみを活かした、舌でもつぶせる柔らかさですので胃にも優しく、召し上がれますので

安心してご賞味ください。

栄養分・カロリーは下記を参照してください。


■栄養成分表示(1袋=100g中)

エネルギー37kcal
水分90.2g
たんぱく質0.9g
脂質0g
炭水化物8.4g
灰分0.4g
ナトリウム170mg
カルシウム2mg
0.1mg
食物繊維0.2g
食塩相当量0.4g

【名 称】米飯類(かゆ)

内容量100g
原材料名米(国内産)、チキンブイヨン、にんにく、香辛料、調味料(アミノ酸等)、酸味料、香辛料抽出物、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

アレルギー27品目小麦、大豆、鶏肉
賞味期間製造日より2年

特記事項そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。温めていただく場合は別の容器に移し、ラップをかけて電子レンジ(500w)で1分間加熱してください。湯煎の場合は熱湯で3分間加熱してください。



さあ時には、旨みたっぷりの






をご馳走して上げてください。

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by japanesehisutory | 2018-01-22 20:42 | 介護食 | Comments(0)

たまにはうなぎの蒲焼も召し上がってください。

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時には私たちも、うなぎの蒲焼を食べたくなる時がありますよね。

毎年、6月になると「うなぎの日」が来るたびに、ウナギ屋さんが忙しくなるのは今も昔も変わりません。
あおの香ばしい臭いをかぐだけでも食欲がそそられますよね。




うなぎには特に体に良いと言われる脂質がが多く含まれています。
脂質は三大栄養素の中で最も高いエネルギーを持っているそうです。
人体への働きは、細胞膜の成分やホルモンの材料になります。


ところで、ウナギは夏に食べるものと思いがちですが、そうなんでしょうか。昔、ウナギ屋さんに聞いたことがありますが、本来は冬に食べて栄養分を体にため込み、夏場に備えるのが良いということですよ。

脂質が不足すると、発育の障害や皮膚炎を起こしたりするそうです。

さらに、脂質は油脂に溶ける脂溶性ビタミン(ビタミンA・D・E・Kなど)の吸収にも役立っ ています。人体には欠かせない栄養素だと言えます。

当商品は、食べやすい大きさに切った香ばしいうなぎの蒲焼をかつおだしで煮込み、かきたまでふんわり仕上げています。

いろんなご馳走に食べ空いた正月明けの一品として、介護を受ける方にも是非おすすめして見てはいかがでしょうか。

栄養分、カロリーは下記を参考にして下さい。


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暑い夏場に備えて、今回おススメの



をぜひ差し上げてください。

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by japanesehisutory | 2018-01-15 21:30 | 介護食 | Comments(0)

やわらかく煮込んだけんちん汁にみじかめなうどんがマッチします。


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商品の詳細


「けんちん汁」は日本の家庭食として古くから愛された栄養食ですね。
豚肉、大根、人参、ごぼう、油あげをじっくりしょうゆ味で煮込んだ
食欲をそそる具だくさんのご馳走でした。

そこには代々続いてきた伝統の味があり、母の愛情を感じる夕べのひと時でもありました。
終戦直後から昭和初期に誕生した団塊の世代には、いつまでも
忘れることのできない一家だんらんの味わいでもありました。

しかし、現在その団塊世代の方々が介護を受ける時代となりました。
時の流れに一抹の哀愁を感じますが、せめて今宵は昔懐かしい「けんちん汁」を味わっていただきと思います。

やわらかく煮込んだけんちん汁にみじかめにたべやすくそろえたうどんを召し上がってください。

うどんは消化がよく、早いので胃への負担はありませんよ。

原材料、栄養成分を表示します。

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いつもの介護食に食べ飽きたときに召し上がってください。

懐かしいふるさとの味がお好きな方には特におススメします。

ご購入者様の声



「母と一緒に食べました。昔を懐かしむように食べている母の姿が
忘れられません。ありがとうございました。」


「けんちん汁の具材が多いので、少しでも栄養を取ってほしいと
思い購入しました。それ以上に美味しさに満足したようです。」


という喜びの声が寄せられています。

店長おススメ



さあ今こそ



を差し上げてみてください。きっと喜ばれますよ。

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by japanesehisutory | 2018-01-08 15:36 | 介護食 | Comments(0)

おすすめポイント

ミキサー食では物足りない方に、ヤワラカビーフの欧風カレー をご紹介。




商品の詳細


介護を受ける方にも症状には個人差があります。今回は食事が
普通に近い状態で味わえる方に

ハウス食品 介護食 やさしくラクケア(1)ヤワラカビーフの欧風カレー
をおススメします。

本品は食べやすい柔らかさに煮込んだ肉が美味しい、レトルトメニューです。

柔らかいジューシービーフとジャガイモ、にんじんを加えた
あめ色玉ねぎとリンゴペーストのまろやかなおいしさが引き立ちます。
どなたにもやさしい辛さ、乳酸菌控えめの欧風タイプですよ。

ただし、じゃがいもが大きすぎると思われる場合は、スプーンでつぶして差し上げてください。

また、ご飯も頂く場合は、柔らか目にふかしたものを添えて頂くようお願いいたします。

本品の材料、カロリーはパックの裏面に記載の内容をご確認
下さい。




介護食と言ってもミキサー食ばかりでは物足りないという方には
特におススメします。

ご購入者様の声


「こんな介護食が出るのを待っていました。母の介護を続けていますが、食欲は普通にありますので、肉も柔らかく煮込んだものであれば喜んでもらえるのではと思い購入してみました。思いは的中し
大喜びでした。ありがとうございました。」


「母と一緒に食べてみました。柔らかいジューシーなお肉とじゃがいもがとてもおいしく頂けました。これからもいろんなメニューをよろしくお願いします。」

という喜びの声が寄せられています。


店長の一言


さあ今こそ




で介護食にも一味添えて見ましょう!

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by japanesehisutory | 2018-01-04 21:53 | 介護食 | Comments(0)

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